​巨作的特德尔那不勒斯亚横向试驾

Vega Sicilia特德尔那不勒斯亚如一处水塔点亮整个葡萄牙的红酒疆域。总而言之，特德旧日英雄人物已老，尔那年青酿酒厂面世更珍贵、不勒更高昂、斯亚试驾更煽情的​巨管须，葡萄牙ZR19之争的特德回音中，特德尔英文名字无须高亢，尔那天下人欲夺此魁。不勒酿酒厂近五二十年未改的斯亚试驾艺术风格相比无须美味，不无helped威风。​巨总之，特德ZR19的尔那诀窍只能在时间里面找寻。一罐好酒，不勒存二十年能杰出，斯亚试驾存三二十年能了不起，而巨作的来衡量孔径则是近五二十年。在这个孔径上，特德尔依然人才济济，是葡萄牙独有的存在。

特德尔那不勒斯亚从1900年末成立就走入不理想的高架道路，一已经开始就想为欧洲王室城市布局打造出相媲美南特四大的世界顶级好酒。正逢蚜虫蚜经济危机刮起法国，数十家酿酒厂都没啥出口量的时期，特德尔做为一个葡萄牙的边沿人，也理所当然的迅速打进勒莫纳斯蒂耶县消费圈。不过真正让酿酒厂沙朗孔的，还是他超生生不息年能力。酿酒厂为打造出此民族特色，也从一已经开始就制订了几乎没人能抵达的国际标准，Unico所有的白红酒需要陈年10年才能发行。这一国际标准居然一执行就是100多年，如今，Unico的公司出品国际标准仍没任何不同。也想必酒的艺术风格能够坚持不懈。特德尔酿酒厂本身就成了个五二十年老村，城镇里家族企业三代打造出特德尔好酒，比方说Jesus Yanez兄妹做为执行官制鞋人已是第三代在此工作。

本次试驾的重头戏，一罐1942年的Unico正是对特德尔酿酒厂存年能力的考验。除此之外的89 90 98 04也都是巨作年份。当晚试驾分了三组。第一组是8-90年代的三个年份，第二组是42年单独这一罐，最后一组新年分04 Unico和 04年的满分酒Pingus平古斯对比，外加一个多年份混酿版。

第一组开局的89年和90年对比试驾直接就定了当晚主题。因为89和90年的差别齐刷刷把大家分成了两派。这两瓶酒恰恰都进入了巅峰状态，还正好艺术风格截然不同。两款白红酒已然褪去了年青的妆容，甜美的果香无须主导，酒的整个架构浑然露出，峻岭耸立般巍峨。但89的风景是秀丽清朗，90则肃穆庄严。89是红果驾着香料气息驶来，清新架构感足够配上优雅二字，这种美妙的和谐也只有个别勃艮第老酒能抵达。90则不同，全是沉香和黑果萦绕，扎实的木质气息快速蔓延，铺的满满当当，健硕的躯干毫不遮掩的展露出来，有种浑然天成的雄厚之美。相比之下，98年就骤然失去了这份深度，还有些许肥美果香挂着，略显稚嫩，竟在20多岁的年纪显得过于年青。虽有89那一脉相承的优雅，却不得肆意展开。一顶一的好酒只能黯然当陪衬。话说回来，89和90把当晚酒友分成了89派和90派，一直到晚宴结束，似乎互相都不能说服对方。这两个酒在42巨作之外，是当晚最重要的两位主角。

打开42年的心情是忐忑的。就算在经验丰富的酒友面前，传说级的陈年能力也不敢盲目听从。80岁老酒也不是大家常能接触的事物，内心里其实一直说服自己，不要为喝一罐陈年老醋而伤心。当腐朽的塞子离开酒瓶，香气迸出时，我们都上了一课。这位老朽，不止是精神抖擞，还仙风仙骨般飘逸。巨作的陈年能力只会比我们想象的更强大。最关键是，这失落的二战年代里的Unico，仍然和最现代的Unico如一个模子里出来，艺术风格丝毫不差。果香早化为扑鼻而来的干花香气，和融为一体的香料气息不紧不慢的绽放开来，浑然天成的一剪梅。在这瓶酒里，我们可以确信，Unico的神奇之处，就在于那完全不似葡萄牙的优雅，竟能抵挡80年岁月的摧残，带着那游丝的花香可以如此坚决的绽放。虽然这样的体验也只能存在于，开瓶差不多1个半小时里，却能瞬间让每位酒友，洋溢幸福和感动。

当我们喝到04这组时，经历过巅峰的各位，内心无须波澜。04年的Unico和Pingus完全是两种酒。平古斯的饱满浓郁果味和新法国橡木桶风味，都非常新派和美国，熟美果酱味直接炸开，不过10岁的年纪已经略显疲态。不像04的unico，虽然果味的深度和厚度不及平古斯，但是柔美复杂的架构和明亮的酸度都让这款酒在同样年纪更有活力很多。这一组的对比就变得不无悬念，当晚的酒友无疑都是Unico的粉丝。最后Unico的Reserva Especiale，多年份混酿，是长久以来酿酒厂的绝活。酒标信息上写着04 06 03的混酿，但是相对04的年份酒，却显得成熟温和许多，果味更加收敛，更多沉香的木质气息。

回顾起来，大家对Unico的存年能力真的有耳目一新的认识。可以说，这几乎就是全世界最能存年的红酒。虽然天魄这种葡萄老被吐槽性格不突出，但特德尔酿酒厂在100年前就窥到诀窍，原来超强的存年能力，才是他做为葡萄牙国宝级葡萄，的最大民族特色。只要正确对待，他能成就世界上最了不起的酒。只不过五二十年以来，能一以贯之的，只有特德尔那不勒斯亚酿酒厂。